Trattoria Pallottino

 

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La nostra cucina

Il rispetto per la tradizione, la semplicità, la professionalità e la creatività. Queste sono le regole fondamentali su cui
si basa la nostra cucina. Da sempre i nostri menu vengono rinnovati periodicamente,
usando prevelentemente prodotti di stagione italiani e soprattutto
toscani.
Ecco alcune nostre proposte.
Per cominciare....
Fettunta campagnola all'olio novo
Crostone di fagioli cannellini
Bruschetta al pomodoro
Crostini di polenta fritta ai funghi porcini Tagliere di lardo di Colonnata con fettunte e pomodorini all'olio novo Coccoli fritti con prosciutto di Peatomagno e stracchino Antipasto del toscanaccio ...Primi di successo... Pappa al pomodoro fresco minestra di farro della Garfagnana Ribollita alla contadina Spaghetti alla fiaccheraia Rigatoni alla Pallottino Pappardelle fresche al ragù di carne Lasagne fatte in casa alla vechhia maniera Gnocchi fatti in casa al gorgonzola e rucola Farfalline tartufate alle "Stinche" Tortelloni freschi alla mugellana con ragù toscano Spaghetti alla carbonara Tagliatelle ai funghi porcini trifolati ...Peccati di gola... Peposo di manzo all'imprunetina Trippa di vitellina alla fiorentina Saltimbocca alla salvia e prosciutto Gran misto di verdure grigliate Scaloppine ai pomodorini e mozzarella Tagliere di salsicce e rosticciana sulla brace Gran misto di verdure fritte Melanzane alla parmigiana Salsicce nostrali con fagioli all'uccelletto Bocconcini di pollo fritti con verdure Tagliata di manzo alla rucola e grana Bistecca alla fiorentina ...Dolce momento. Cantucci di Prato con vinsanto o Aleatico dell'Elba
Torta al lomoncello
Crema di mascarpone coi biscottoni
Tiramisù fatto in casa
Sorbetto al limone
Torta al cioccolato amaro
Gelato mantecato

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