Trattoria Pallottino
La nostra cucina
Il rispetto per la tradizione, la semplicità, la professionalità e la creatività. Queste sono le regole fondamentali su cuisi basa la nostra cucina.
Da sempre i nostri menu vengono rinnovati periodicamente, usando prevelentemente prodotti di stagione italiani e soprattutto toscani. Ecco le nostre proposte per il mese di ottobre 2003. Per cominciare.... Fettunta campagnola all'olio novo Crostone di fagioli cannellini Bruschetta al pomodoro
Gran fantasia di crostini di polenta fritta
Tagliere di lardo di Colonnata con fettunte Involtini di bresaola al formaggio e rucola Antipasta del toscanaccio ...Primi di successo... Pappa al pomodoro fresco minestra di farro della Garfagnana Carabaccia
Spaghetti alla fiaccheraia
Penne alla rucola e gorgonzola Orecchiette alla Pallottino Linguine al pesto di basilico e pinoli Topini al ragù della nonna Fiocconi alle "Stinche" Tortelloni freschi di patate alla crema di noci Risotto al taleggio e zucchine
Tagliatelle ai funghi porcini trifolati
Crespelle alla fiorentina ...Peccati di gola... Terrina di Calzimperio Trippa di vitellina alla fiorentina Tagliere di formaggi del pastore Gran misto di verdure grigliate Scamorza con melanzane al funghetto
Tagliere di salsicce e rosticciana sulla brace
Rollè di pollo ripieno al salto saporito Stiracchio alla toscana Gran piatto fritto del "ghiottone" Polpo alla Teresa Tagliata di manzo alla rucola e grana Bistecca alla fiorentina ...Dolce momento.
Cantucci di Prato con vinsanto o Aleatico dell'Elba Panna cotta Crema di mascarpone coi biscottoni Tiramisù fatto in casa Sorbetto al limone Torta al cioccolato amaro Gelato mantecato torna sù
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